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带饭族要多吃水果补充维生素_古方

带饭族要多吃水果补充维生素

上周,武昌的胡小姐将前一晚未吃完的剩菜剩饭打包,第二天带到办公室当午餐,哪知当晚腹泻不止,被医院诊断为急性胃肠炎。

因嫌食堂饭菜不好吃、外出就餐既浪费时间又花钱,如今,很多办公族选择自带盒饭,一些单位甚至配备了微波炉和冰箱,帮助员工解决午餐问题 文章来源 hmw268014.chinaw3.com。然而,如何避免像胡小姐这样“带饭惹病”?如何吃到卫生又营养的饭菜?昨日,有关专业人士为“带饭族”制定了“夏季带饭法则”。

存放不要超过12个小时

消化内科医生说,天热时隔夜饭菜受到细菌污染,易引发胃肠炎、食物中毒,所以,剩菜尤其不宜隔夜。

法则一:若要带饭,最好早晨起来做,存放时间不要超过12个小时,最好在8小时之内。

饭菜注意密封冷藏

武汉市疾控中心卫生工作人员说,天热时,细菌等微生物生长繁殖速度快,而低温可抑制微生物生长。

法则二:若来不及早上做饭,头天晚上可将想带的饭菜密封冷藏,第二天到单位后再将饭菜放进冰箱。吃之前必须热透。用微波炉加热时,加热时间不能少于两分钟。

多吃水果补充维生素

微波炉加热后,米饭基本能保持原来状态,馒头、大饼却极易变干,不宜微波炉加热。肉类更易被微生物污染,所以尽量少带。

此外,微波炉会破坏食物的营养成分,所以,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行。

法则三:长期存放的食物维生素流失比较严重,经常带饭的人要多吃水果,补充维生素。


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